Stella Nova

Detta är en unik enastående gin som följer ett väldigt specifikt recept och en speciell ritual. Receptet består av 5 delar, som vi sammanblandar och gifter i vårt unika Solerasystem. Vi tar aldrig ut mer än 1/5 av volymen ur systemet, och varje droppe ersättes med en ny direkt. Detta bidrar till en oöverträffad elegans och bidrar till att behålla kvalitet och kontinuitet:

– 6,5% Spirit of Hven Organic Gin, The Original; lagrad tio (10) år på kolade oanvända ekfat tillverkade av Quercus Muehlenbergii.

– 7,3% Spirit of Hven Organic Gin, The Original; lagrad åtta (8) år på rostade oanvända ekfat tillverkade av Quercus Petraea.

– 8,8% Spirit of Hven Organic Gin, The Original; lagrad tre (3) år på Quercus Muehlenbergii fat som tidigare innehållit orökt Spirit of Hven Singelmat Whisky.

– 8,8% Spirit of Hven Organic Gin, The Original; lagrad tre (3) år på Quercus Muehlenbergii fat som tidigare innehållit rökt Spirit of Hven Singelmat Whisky.

– 68,8% Spirit of Hven Organic Navy Strength Gin

Lagrad sex (6) månader på Quercus Muehlenbergii ekfat som tidigare innehållit Spirit of Hven Organic Vodka. Efter Soleralagringen, överföres ginen försiktigt till vårt oxidations- och filtersystem. här säkerställs att ginen blir ultra-mjuk och kristallklar, med en vacker bärnstensfärg.

Doft

Den första doften som framträder är en lätt, fräsch citruston. Den kommer från färska citroner med en elegant blommighet och kryddighet från kefirlime. Sedan följer en härlig vaniljmarinerad enbärston med tydlig tallbarrsdoft och lätt fläderarom. I slutet kommer en lockande kryddig ton av falnande brasa med lätt rökighet och mandel

Smak

Smaken är len med tydlig fatkaraktär. Den är balanserad mitt på tungan men flyter ut över alla smaklökarna med en härlig oljighet och lätt mentolaktig, söt-syrlighet. Eftersmaken är relativt lång med mjuk syrlighet och rund sötma från ekfaten.