St Johannes

St Johannes har fått mogna i 12 år på lufttorkad ek som ger en härlig mogen karaktär med brödig maltighet och en svag antydan till rök inbäddat med fruktighet och choklad. Denna whisky är en gåva för sanna sybariter som verkligen njuter av en vällagrad whisky med unika egenskaper i doft och smak. Varje flaska är krönt med en bit från fatet och den säckväv som vi använder för att täta faten när vi försluter dem.

Tio år efter att Spirit of Hven släppte sin första ”single cask” från fat 11-217, som fick namnet Sankt Ibb, släpps nu ett syskon till denna legendariska whisky.

St Johannes, är en singelmalt, direkt från fat utan spädning (single cask, cask strength), i begränsad upplaga av 333 flaskor om 500ml, varav 294 säljs via Systembolaget.

Doft och smak

Som den är, första lockande doften som smeker näsan är mogen frukt omgärdat av honung och frisk lakrits kryddad med mango.Den höga alkoholstyrkan gör sig påmind på paletten, trots det så är den välbalanserad bland smaklökarna.

Med vatten blir smaken än rundare och hjälper till att utveckla de dofter som letar sig genom munnen till näsan. Vattnet hjälper till att knyta upp dansskorna på tungan och smaknoterna fortplantar sig över hela gommen. Balansen är finstämd och eftersmaken lång. Ren njutning.